瑞典泰沃公司设计生产的TVT-300XP 质构仪起初的设计是用于烘焙产业，后来它的使用遍及食品产品的多个领域。TVT-300XP操作简便、精度高、性能稳定，是食品研究单位、食品企业食品物性检测的有力分析仪器。 是一种代替人体感官的更客观、更准确测量肉制品、米制品、糖果等特别是面制品物性的仪器。
瑞典泰沃公司设计生产的质构仪是业内公认的物质（质构）标准检测仪器。
TVT-300XP 质构仪 特点：
仪器配有7kg、15kg或30kg的承载盘，分辨率都是1g，并配置10余种不同形状的测量头，进行各种检测。软件功能强大，使用简单。可以计算全部结构参数（例如硬度和弹性等），包括断裂实验功能。仪器可以自动地把测试数据的数理统计结果显示在屏幕上，同时所有的测定结果都可以输入到电子表格程序里，以备进一步的分析使用。仪器坚固耐用，不*适用于实验室，同样可以在生产线上使用。
 
应用范围：
谷物、食品、面粉、烘培、食品添加剂、肉制品、糖果、果蔬等加工企业
食品研究机构、相关大学和农业研究单位等
主要检测参数：
测定面包、馒头的硬度、弹性、粘聚性、胶粘性、回复性、咀嚼性等
测定饼干的酥脆性及面条的口感等。
对各种食品进行耐老化的检验。
 
技术参数：
检测方式： 测试力用拉力会压力进行标准方法的测试
检测模式：　　单循环、多循环、定时和断裂
拉力/压力范围： +/- 3，5，7，10，15，20，30，50，75和100kg
拉力/压力分辨率: 1g
拉力/压力准确度: ≥0.017*
速度范围： 0.1-30mm/s
速度准确度（5mm/s）：+/-0.01*
位置准确性：+/-0.02mm
数据采集速度：　≥333个样／s
操作温度：0～40℃
净重：　　20.0kg         
电源：        100-250VAC， 50-60Hz
硬件升级：    通过PC机快速（flash方式）升级
 
计算机要求：
操作系统：windows2000,XP或Vista
处理器：≥1.6GHz
内存：512MB RAM
硬盘空间：≥100MB
PC接口：标准RS232